Gastronomi ve Mutfak Sanatları

GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI 

Lezzeti Bilimle Buluşturan Bir Eğitim Deneyimi

Belgrad Global Academy’nin Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı, öğrencilerine yalnızca yemek yapmayı değil; aynı zamanda gastronomiyi bir bilim, sanat ve kültür olarak anlamayı öğretir. Bu program, mutfak uygulamalarıyla teorik bilgi arasındaki dengeyi kurarak uluslararası standartlarda bir eğitim sunar.

Programda öğrenciler, temel mutfak tekniklerinden dünya mutfaklarına, menü planlamasından beslenme ilkelerine kadar geniş bir yelpazede bilgi sahibi olur. Modern mutfak teknolojileriyle donatılmış dijital eğitim altyapısı sayesinde öğrenciler, hem çevrimiçi hem de uygulamalı eğitimlerle profesyonel bir kariyere hazırlanır.

Programın Amacı

Bu programın temel amacı, gastronomi alanında yaratıcı, yenilikçi ve profesyonel mutfak liderleri yetiştirmektir. Öğrenciler sadece pişirme tekniklerini değil; aynı zamanda mutfak yönetimi, hijyen, gıda güvenliği, menü mühendisliği, gastronomi tarihi gibi alanlarda da uzmanlaşır. Belgrad Global Academy, uluslararası perspektife sahip mezunlar yetiştirerek, öğrencilerini küresel mutfak sektöründe rekabet edebilir bireyler haline getirir.

Kimler Katılabilir?

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Lisans Programı;
- Yemeğe, mutfak kültürüne ve sanata ilgi duyan,
- Tat ve estetik arasındaki ilişkiyi anlamak isteyen,
- Kendi markasını kurmak veya uluslararası mutfaklarda kariyer yapmak isteyen öğrenciler için idealdir.

Eğitim İçeriği (Örnek Dersler)

• Gıda Bilimi ve Teknolojisi

• Dünya Mutfakları

• Menü Planlama ve Sunum

• Beslenme İlkeleri

• Gıda Güvenliği ve Hijyen

• Türk ve Akdeniz Mutfak Kültürü

• Yiyecek-İçecek İşletmeciliği

• Pastacılık ve Tatlı Sanatları

• Moleküler Gastronomi

• Gastronomi ve Sanat

Kariyer Olanakları

Program mezunları;
- Otel ve restoranlarda şef, mutfak yöneticisi, menü danışmanı,
- Gıda firmalarında ürün geliştirici veya kalite kontrol uzmanı,
- Televizyon programlarında gastronomi danışmanı veya içerik üreticisi,
- Kendi işletmesini kuran girişimci şef olarak çalışma fırsatına sahiptir.

Ayrıca mezunlar, akademik kariyer yapmak isteyenler için yüksek lisans ve doktora programlarına devam edebilirler.